土佐久禮的鰹魚飲食文化 - 中土佐旅遊資訊

為何土佐久禮鰹魚
一直被認為美味？

「土佐鰹魚竿釣」有著400年的歷史與傳統，「土佐久禮」是一直延續至今的鰹魚之鄉。
中土佐町久禮地區以久禮大正町市場為中心，是可以吃到高知乃至日本最美味鰹魚的小鎮。
～為什麼說久禮大正町市場的鰹魚好吃呢？〜有一個秘密。
其實，這裡有專業捕魚的漁民，有專業賣魚的魚店，還有支持他們作為專業食客的鎮民，創造了久禮獨特的鰹魚飲食文化。

為什麼久禮的鰹魚好吃

概念

土佐久禮鰹魚美食

美食的組成部分是
“產地、農業/漁業、農產品和海鮮、流通加工、廚師、烹飪方法、餐飲服務、節日/儀式、飲食方式、釀酒廠/釀造和飲食文化”。土佐久禮的飲食文化包含了所有這些要素，並且可以容納所有這些要素。

在這裡您會發現真正的美食，而不僅僅是美味的食物

gastronomy　美食

烹飪一詞指的是準備食材的方法，而烹飪則是指以烹飪為中心，並考慮藝術、歷史、科學和社會學等多種文化元素的綜合學術領域。本課程思考文化與美食之間的關係，從食材、烹飪、味道等具體方面，到膳食的意義和精神角度的飲食實踐進行研究。
美食旅遊是指以享受美食和體驗當地氣候的食材、習俗、傳統和歷史所孕育的飲食文化為目的的旅遊。